Maurizio Oster Alter | Der gebürtige Norddeutsche Küchenchef Maurizio Oster leitet die Küche im Zeik. Maurizios Leidenschaft, im weitläufigen Gemüsegarten seiner Familie herumzustapfen, begann schon in jungen Jahren.

Maurizio Oster Alter
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Infolgedessen hatte seine Erziehung einen erheblichen Einfluss auf seine Einstellung zum Essen. Norddeutsches Gemüse wie Grünkohl, Steckrüben und Zwiebeln beflügeln die Fantasie von Küchenchef Maurizio in der Küche.

Er hat eine tiefe Wertschätzung für regionale Produkte, lässt sich aber auch von anderen Küchen inspirieren. Marios Ziel ist es, das Beste aus einem Gegenstand herauszuholen, indem er sparsam damit umgeht.

Am 1. und 2. Oktober können Sie Maurizio Oster in der Gutsküche Wulksfelde in Tangstedt zu einer Kostprobe seines Könnens treffen; Er hat nicht annähernd so weit zu reisen wie sein Schweizer Kollege.

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Als Urgestein der Sterneküchen von Haerlin und Anna Sgroi sowie der „MS Europa“ gründete er 2018 das Zeik in Hamburg.

Restaurantkritiker Maurizio Oster wurde 2019 von Gusto zum „Newcomer des Jahres“ gekürt. In der diesjährigen Ausgabe des Guide Michelin wurden zwei neue Sterne vergeben: ein grüner für ökologische Verantwortung und ein roter für hervorragende Küche.

Laut Maurizio Oster ist er ein “echter norddeutscher Jugendlicher”. Als Jugendlicher schleppte er sich gerne durch den riesigen Gemüsegarten seiner Familie.

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Die Liebe des 33-Jährigen zur Natur inspirierte ihn dazu, eine wohlige, heimelige Herangehensweise an das Kochen zu pflegen. Er verwendet lokale Produkte und Gewürze, um köstliche Gerichte zu kreieren, die von verschiedenen Küchen inspiriert sind.

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wenige Informationen sind privat und nicht im Internet verfügbar.